Chamchi Kimchi-jjigae 참치 김치찌개

Kimchi Eintopf mit Thunfisch

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Chamchi Kimchi Jjigae (참치김치찌개) ist ein koreanischer Eintopf mit Thunsfisch, Gemüse und Tofu. Die Hauptzutat ist Kimchi, fermentierter Chinakohl und Koreas Nationalgericht. Es gibt Kimchi schon fertig online oder im Asia Markt zu kaufen. Am besten schmeckt es aber mit selbst gemachtem Kimchi, welches schon länger vor sich hin gärt.

Ein Rezept dazu findet ihr hier

Zutaten

340 g Kimchi*

1 Dose Thunfisch

250 g Tofu

2 Frühlingszwiebeln

750 ml Wasser

100 ml Kimchi Wasser

1 EL Butter

1 EL Gochugaru* (Koreanisches Chilipulver)

1 TL Salz

Jeweils beim selbst gemachten oder Fabrik hergestellten Kimchi entsteht Flüssigkeit (Kimchi Wasser) je länger es gärt. Damit die Suppe noch einen stärkeren Kimchi Geschmack entwickelt, wird das Kimchi Wasser mit reingetan. 

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1. Zuerst braten wir den Thunfisch für 2 min. in der Butter an und danach geben wir das Kimchi dazu und braten alles weiter für 7 min.

kimchi jjigae rezept
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2. Als nächstes das Wasser + Kimchi Wasser dazu geben und aufkochen. Das ganze kochen wir für etwa 10 min.. 

kimchi jjigae rezept
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3. Zum Schluss noch den Tofu und die Frühlingszwiebeln dazu geben und alles für weitere 2 min. kochen.

Salzen wenn nötig und das Chilipulver dazu geben. Fertig!

kimchi jjigae rezept
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Kimchi Jjigae ist meiner Meinung nach das einfachste Gericht zum nachkochen. Es gibt auch noch andere Varianten von Kimchi Jjigae, wie mit Schweinebauch oder nur Tofu. Mit schmeckt es mit Thunfisch am besten, aber gerne stelle ich später noch andere Varianten auf meinem Block vor! 

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Meine Ziele für 2022

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Yvonne Kuntemeier

Gründerin von Blogibon

Ich teile gerne meine Erfahrung mit der Koreanischen Sprache, Kultur und Kosmetik. Mein Name wird in der koreanischen Sprache als Ibon ausgesprochen, daher kommt der Name Blog-Ibon.

 

Ich koche leidenschaftlich koreanisches Essen seit 2017 und entschloss mich den Blog zu eröffnen als mein eigenes online Rezeptbuch. Daraus wurde aber schnell mehr und immer mehr Leser fanden meine Webseite. Heute kann ich mir nicht vorstellen, was ich mit meiner Zeit ohne den Blog anfange würde. Vielen Dank für euren netten Kommentare und Zusprüche weiter zu machen!

 

Nebenbei bin ich ein großer Fan von koreanischen Beauty Produkten sowie Fashion und teile meine Erfahrungsberichte von Beauty Brands wie Innisfree, Cosrx (und noch viel mehr) sowie der Webseite Yesstyle.

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2 Kommentare zu „Chamchi kimchi jjigae | Kimchi Eintopf mit Thunfisch“

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