Koreanische Pak Choi Beilage

청경채볶음

Pack Choi wird in Korea gerne gegessen, sei es in Suppen oder als Beilage. 청경채볶음 (Cheonggyeongchae bokkeum) ist eine koreanische Beilage aus Pak Choi, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Austernsoße und bedeutet übersetzt gebratene Pak Choi. Vielleicht habt ihr schon einmal bemerkt, dass viele Beilagen auf 볶음 oder 무침 enden und die Bedeutung dahinter ist ganz einfach. 볶음 wird für Gerichte verwendet, die gebraten werden müssen und die Beilagen mit der Endung 무침 werden meistens blanchiert und danach mit anderen Zutaten gemixt. 

Diese koreanische Pak Choi Beilage ist nur eine von dreien, die mir bekannt sind. Da wären zum Beispiel noch das Pak Choi Kimchi oder das blanchierte Pak Choi mit Sesamöl. Doch bisher hat mir diese Variante am besten gefallen. 

Für viele in Deutschland ist die koreanische Küche noch neu und ich hoffe, dass sich das bald ändern wird, da es so tolle koreanische Rezepte gibt. Ich beschäftige mich jetzt seit mehr als 6 Jahren mit der koreanischen Küche und lerne trotzdem jede Woche ein neues Gericht dazu. Andere tolle koreanische Beilagen sind z.B. koreanische marinierte Eier, Hobak Jeon oder Buchu Muchim

Für 2 Portionen

Kochzeit: 15 min. 

nicht scharf

Zutaten:

• 2 Pak Choi (groß)

• 1/2 Zwiebel

• 1/2 Paprika

• 1 Frühlingszwiebel

• 2 EL Austernsoße 

• 1 EL Knoblauch

Öl zum anbraten

pak choi bokkeum 1

1.Zuerst die Zwiebel und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Danach den Knoblauch kleinhacken und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Pak Choi Blätter trennen und ein Stück von den Enden abschneiden.

pak choi bokkeum 2

2.In einer Pfanne, 1 EL ÖL erhitzen und den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln auf mittlerer Hitze kurz anbraten.

pak choi bokkeum 3

3. Danach die Zwiebeln und die Paprika dazugeben und für 2 Min. mit braten.

pak choi bokkeum 4

4. Die Pak CHai Blätter hinzugeben und kurz durchmixen. Immer wieder umrühren damit die Blätter nicht anbrennen.

pak choi bokkeum 5

5. Nach etwa 5 Min. sollten die Blätter durch sein.

pak choi bokkeum 6

6. Zum Schluss noch 2 EL Austernsoße hinzufügen, gut durchrühren und dann kann serviert werden!

Diese koreanische Pak Choi Beilage kann zu gut wie jeden anderem koreanischem Gericht serviert werden. Meistens essen wir mehrere Beilagen zusammen mit Reis und einer Suppe wie Doenjang-jjigae. 

pak choi bokkeum 8 1

Weitere koreanische Rezepte

Author picture

Yvonne Han

Gründerin von Blogibon

Ich teile gerne meine Erfahrung mit der Koreanischen Sprache, Kultur und Kosmetik. Mein Name wird in der koreanischen Sprache als Ibon ausgesprochen, daher kommt der Name Blog-Ibon.

 

 

Ich koche leidenschaftlich koreanisches Essen seit 2017 und entschloss mich den Blog zu eröffnen als mein eigenes online Rezeptbuch. Daraus wurde aber schnell mehr und immer mehr Leser fanden meine Webseite. Heute kann ich mir nicht vorstellen, was ich mit meiner Zeit ohne den Blog anfange würde. Vielen Dank für euren netten Kommentare und Zusprüche weiter zu machen!

 

 

Nebenbei bin ich ein großer Fan von koreanischen Beauty Produkten sowie Fashion und teile meine Erfahrungsberichte von Beauty Brands wie Innisfree, Cosrx (und noch viel mehr) sowie der Webseite Yesstyle.

Folge mir auf

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Unsere Seite verwendet Cookies und ähnliche Technologien. Mit der Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
Mehr Informationen dazu finden Sie in unserer Datenschutzerklärung