두부조림 Jeder kennt Tofu. Ob gebratenen, gedämpft oder in Suppe, fast jeder hat schon einmal Tofu probiert. Früher mochte ich keinen Tofu und er hat mich angeekelt. Genauso wie weiche Eier oder Fett und Knorpel vom Fleisch – ich mag nichts, was eine weiche oder zähe Konsistenz hat. Dann hab ich irgendwann gemerkt, dass ich […]
Dubu Jorim | Koreanischer scharfer Tofu Read More »
참치 김치찌개 Chamchi Kimchi Jjigae (참치김치찌개) ist ein koreanischer Eintopf mit Thunfisch, Gemüse und Tofu. Die Hauptzutat ist Kimchi, fermentierter Chinakohl und Koreas Nationalgericht. Es gibt Kimchi schon fertig online oder im Asia Markt zu kaufen. Am besten schmeckt es aber mit selbst gemachtem Kimchi, welches schon länger vor sich hin gärt. Es gibt viele
Chamchi Kimchi Jjigae | Kimchi Eintopf mit Thunfisch Read More »
된장찌개 Deonjang Jjigae ist eine koreanische Suppe, die man ähnlich zubereitet wie die japanische Miso Suppe. Beides wird aus einer Sojabohnenpaste gewürzt, aber die koreanische Sojabohnenpaste (Deonjang) schmeckt anders als die japanische. Zudem wird in Korea unter anderem Fisch, verschiedenes Gemüse, Tofu und manchmal auch Fleisch hinzugefügt. Für das Rezept stellen wir die koreanische Fischbrühe
Doenjang Jjigae | Sojabohnen Suppe Read More »
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