Beilagen

perilla-pilz suppe rezept

Perilla-Pilz Suppe

Perilla kurz erklärt Perilla, oder auch in Korea „Kkeanip“ oder „Ggaenip“  (깻잎) genannt, ist eine Pflanze deren Blätter oft zu gegrilltem, in Suppen oder auch in Gimbap verwendet wird. Aber es gibt auch ein Kkaenip Mehl namens „Deulkkaegaru“ (들깨가루), welches aus den Samen dieser Pflanze hergestellt wird und vorallem in Suppen und Eintopf Gerichten zum […]

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gurken kimchi oi sobagi

Scharfes Gurken Kimchi | Oi Sobagi

Heute habe ich mal ein etwas anderes Kimchi Rezept – Oi Sobagi. Das scharfe Gurken Kimchi, wird mit Karotten & Frühlingszwiebeln gefüllt und mit einer Paste aus Chilipulver, Knoblauch, Zwiebeln, einer Birne und Fischsoße eingerieben.   Wenn ihr mein letztes Peperoni Kimchi Rezept gesehen habt, fällt auf, dass es ähnlich zubereitet wird. Man braucht nur wenige

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tangsuyuk schweinefleisch süß sauer

Tangsuyuk | 탕수육

Schweinefleisch süß-sauer Tangsuyuk – ein Gericht welches seine Wurzeln in China hat. Angepasst an die Koreanische Küche entstand damals in Korea diese Version, welche man Tangsuyuk (탕수육) nennt! Es ist super simple nachzukochen und ich bin mir sicher, dass ihr fast alle Zutaten schon zuhause habt. Das frittierte Schweinefleisch wird mit einer süß-sauren Soße serviert,

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eingelegte gurken suess 2

Eingelegte Gurken nach koreanischer Art

Süß-saure eingelegte Gurken, wer mag sie nicht? Diese koreanische Gurken Beilage ist ziemlich einfach und schnell zuzubereiten. Ähnlich wie die eingelegten Gewürzgurken, die wir in Deutschland kenne, werden auch die Gurken in Korea eingelegt. Nur ist es üblich die Gurken zusammen mit anderem Gemüse einzulegen wie Paprika und Weißkohl.  Die eingelegten Gurken sollten 3-4 Tage

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gimmari sushi koreanisch

Frittierte Seetangröllchen | Gimmari 김말이

Wer kennt nicht frittiertes Sushi? Doch habt ihr schon mal etwas von Gimmari gehört? Das sind frittierte Seetanröllchen mit einer Süßkartoffelnudel Füllung und einem Teigmantel aus Weizenmehl und Stärke. Das Ganze ergibt einen tollen Snack, den man vor allem auf vielen Märkten in Korea als Street Food Essen bekommt.  Die Algenröllchen werden mit einer bestimmten

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enoki pilze mit gochujang

Enoki Pilze mit Gochujang Soße Rezept | 팽이버섯 조림

Enoki Pilze mit einer scharfen Soße aus Gochujang ist eine koreanische Beilage, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Die Pilze werden in einer Pfanne kurz mit Öl von beiden Seiten angebraten und dann mit einer scharfen Soße aus Gochujang, Maissirup, Chilipulver, Pfeffer, Knoblauch, Sesamöl, Sojasoße und Chilischoten übergossen.  Dieses Enoki Pilze Rezept kannst du innerhalb

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einfache koreanische rezepte

10 einfache koreanische Rezepte

10 einfache koreanische Rezepte Koreanische Gerichte und deren Zubereitung könnte für viele erstmal verwirrend sein und daher möchte ich euch 10 einfache koreanische Rezepte vorstellen zum Nachkochen. Ich stelle 5 Hauptgerichte vor und 5 Beilagen, die in der koreanischen Küche fast wöchentlich auf den Tisch kommen sowie auch bei uns.  Die koreanische Küche ist vor

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